Wie sinnvoll sind Kuehlschraenke mit besonderen Frischezonen

Innovation macht auch vor Kühlschränken nicht Halt. Moderne Geräte bieten immer ausgefeiltere Technologien, um Lebensmittel länger frisch zu halten, den Komfort im Alltag zu erhöhen und den Energieverbrauch zu optimieren. So führte Liebherr bereits in den 1990er Jahren die Frischezone für Obst, Gemüse und Salat ein und patentierte den Begriff ,,BioFresh“. Heute ist diese Funktion bei nahezu allen Herstellern zu finden, wenn auch unter unterschiedlichen Bezeichnungen. 

Moderne Kühlschränke halten nicht nur Lebensmittel frisch, sondern versorgen auf Wunsch auch mit gekühltem Wasser oder Eiswürfeln. Um ihre Geräte attraktiver zu machen, entwickeln Hersteller immer neue Funktionen – doch deren tatsächlicher Nutzen und für wen sie sich eignen, erschließt sich oft erst auf den zweiten Blick. Deshalb betrachten wir in diesem Blog diese drei bereits etablierten Technologien. 

Viele Bezeichnungen – ähnliche Funktionen: Frischezonen im Kühlschrank 

Moderne Kühlschränke verfügen über optimierte Frischezonen, die auf den bestehenden Kältezonen im Kühlschrank aufbauen und sie gezielt verbessern. Viele Hersteller vergeben dafür eigene Markennamen wie BioFresh, VitaFresh, PerfectFresh oder EverFresh. Obwohl sich die technischen Lösungen unterscheiden, folgt das Grundprinzip stets demselben Ziel: Lebensmittel unter den jeweils idealen Bedingungen zu lagern und deren Haltbarkeit deutlich zu verlängern.

Dazu werden in speziellen Bereichen des Kühlschranks Temperatur und Luftfeuchtigkeit präzise geregelt. Diese Zonen sind funktional ähnlich aufgebaut, auch wenn einzelne Hersteller zusätzliche Funktionen wie Nebelbefeuchtung, getrennte Kältekreisläufe, UV-Reinigung oder besondere Lichtzyklen einsetzen. 

Grundsätzlich unterscheiden sich Frischezonen in Kühlschränken in zwei Hauptarten. Die erste ist eine besonders kalte Zone, die auf etwa null bis meist drei Grad Celsius gekühlt wird, und deshalb für besonders empfindliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Milchprodukte vorgesehen ist. Bei Fleisch, Fisch und empfindlichen Milchprodukten verlangsamt eine sehr niedrige Lagertemperatur nahe 0 °C das Wachstum vieler Mikroorganismen deutlich. Wird gleichzeitig die Oberflächenfeuchte reduziert bzw. Kondensation vermieden, stehen Mikroorganismen weniger günstige Bedingungen zur Verfügung. Die Kombination aus Kälte und kontrolliert niedriger Feuchte trägt daher dazu bei, den Verderb dieser empfindlichen Lebensmittel spürbar zu verzögern. 

Im Gegensatz dazu arbeitet die zweite Zone mit einer erhöhten Luftfeuchtigkeit und ist deshalb vor allem für Obst und besonders Gemüse geeignet. Dadurch bleiben Gemüse knackig, Blattsalate welken langsamer und empfindliche Früchte wie Beeren verderben nicht so schnell. Durch die trockene Luft verlieren diese Lebensmittel rasch Wasser. Die Feuchtigkeitsregulierung erfolgt je nach Modell aktiv über Sensoren, gesteuerte Luftkanäle und feinen Wassernebel oder passiv über dicht schließende Schubladen und Feuchtefilter. In modernen Frischefächern wird die Luftfeuchtigkeit aktiv konstant gehalten: Sensoren überwachen sie, feine Düsen befeuchten die Luft, und eine leichte Zirkulation verteilt die Feuchte gleichmäßig. Abgedichtete Schubladen verhindern zusätzlich, dass Feuchtigkeit entweicht. So behalten Obst und Gemüse zusätzlich ihre Nährstoffe. 

Gekühltes Wasser 

Bei einem Kühlschrank mit Wasser- und/oder Eisspender ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass es sich um ein Side-by-Side-Modell oder French-Door-Variante handelt — einfach, weil diese Bauart den Platz sowie die Ausstattung dafür bietet.

Zunächst wird das einströmende Wasser – entweder aus dem Festwasseranschluss oder aus dem internen Tank – durch mehrstufige Filter geleitet. Diese entfernen Kalk, Chlor, feine Partikel und unerwünschte Geschmacksstoffe. Anschließend läuft das Wasser durch einen Kreislauf, in dem es über einen separaten Verdampfer oder eine Leitungsführung auf die entsprechende Temperatur heruntergekühlt wird, ohne das restliche Gerät zusätzlich zu belasten. 

Bei einem Festwasseranschluss sorgt eine direkte Verbindung zur Hauswasserleitung für einen permanenten Wasserfluss. Das Nachfüllen ist dadurch überflüssig. Sensoren überwachen den Druck und den Durchfluss, damit der Kühlschrank zuverlässig Eis produziert und stets Wasser ausgeben kann. 

Ein herausnehmbarer Wassertank wird manuell befüllt. Er enthält meist einen kleinen Aktivkohlefilter und muss regelmäßig gereinigt werden, da stehendes Wasser Keime bilden kann. Der Vorteil darin: flexiblere Aufstellung, da kein Wasseranschluss notwendig ist. 

Bei Modellen mit Kohlensäurekartusche wird das vorgekühlte Wasser in einer kleinen Mischkammer mit CO₂ versetzt. Der Druck in dieser Kammer wird elektronisch geregelt, damit der Sprudelgrad konstant bleibt. 

Eiswürfel 

Verfügen Kühlschränke über die Möglichkeit, gekühltes Wasser bereitzustellen, bieten sie auch eine integrierte Eiswürfelmaschine im Gefrierfach. Das Wasser gelangt dabei – je nach Modell über einen Festwasseranschluss oder einen Wassertank – automatisch in kleine Gefrierformen oder rotierende Eisformen. Ein Thermostat oder Sensor friert es kontrolliert ein, bis sich Eiswürfel bilden. Anschließend werden diese automatisch gelöst und in einen isolierten Sammelbehälter ausgeworfen, aus dem sie bei Bedarf über einen Auswurfmechanismus entnommen werden können. Auf Wunsch zerkleinert ein zusätzlicher Mechanismus die Eiswürfel zu Crushed Ice. 

Wie energieintensiv sind diese Funktionen? 

Frischezonen in modernen Kühlschränken sind in der Regel nicht energieintensiver, weil sie die vorhandene Kühltechnik nutzen und meist ohne zusätzliche Stromverbraucher arbeiten. Gute Isolierung und die häufig meist passive Feuchtigkeitsregulierung verhindern einen Mehrbedarf an Kälteleistung. Der tatsächliche Energieverbrauch eines Kühlschranks wird weit stärker von Faktoren wie Effizienzklasse, Umgebungstemperatur oder der Häufigkeit des Türöffnens beeinflusst. Insgesamt bleibt der Mehrverbrauch durch Frischezonen minimal – bei gleichzeitiger Verlängerung der Haltbarkeit vieler Lebensmittel. 

Auch die Wasserkühlung und die Eiswürfelfunktion in modernen Kühlschränken benötigt nur wenig Strom. Sie nutzen in der Regel den bestehenden Kühlkreislauf, und die zusätzlichen Komponenten wie Motor oder Fördermechanismus arbeiten nur zeitweise. Der Mehrverbrauch liegt meist unter 10 % des Gesamtstroms, sodass der Komfort, jederzeit gekühltes Wasser oder Eiswürfel zu haben, den geringen Energieaufwand für die meisten Nutzer rechtfertigt. 

Lohnt sich ein Kühlschrank mit Sonderausstattung? 

Moderne Frischezonen bieten eine optimale Kombination aus Temperatur- und Feuchteregulierung. Diese Fächer sind in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, wobei die Geräte mit dieser Technologie tendenziell teurer sind als vergleichbare Modelle ohne. Frischezonen-Fächer schaffen für unterschiedliche Lebensmittel maßgeschneiderte Lagerbedingungen und tragen damit entscheidend dazu bei, deren Qualität, Geschmack und Nährstoffe länger zu erhalten. Zusätzlich reduziert diese Technik die Lebensmittelverschwendung, und ist deshalb ökologisch und ökonomisch vorteilhaft. 

Ob ein Kühlschrank mit speziellen Frischezonen sinnvoll ist, hängt vom individuellen Koch- und Einkaufsverhalten ab. Haushalte, die häufig frische und empfindliche Lebensmittel lagern, können von diesen Funktionen profitieren. Wer dagegen überwiegend Fertig- oder Tiefkühlprodukte nutzt, benötigt solche Zonen meist weniger und könnte stattdessen mehr Gefrierkapazität in Betracht ziehen. 

Nice-to-have, aber nicht für jeden sinnvoll sind Kühlschränke mit Wasser- und/oder Eiswürfelspender. Diese lohnen sich tatsächlich vor allem für Haushalte mit mehreren Personen, regelmäßigem Bedarf an kalten Getränken oder häufigem Besuch – also überall dort, wo Komfort geschätzt wird und der Platzbedarf eines größeren Geräts akzeptabel ist. Wenn Sie hingegen selten Eis nutzen, eher Mineralwasser bevorzugen oder Wert auf maximale Lagerkapazität legen, sind Aufpreis und Platzverlust eher von Nachteil. 

Einfach zum passenden Techniker: Bei Störungen schnell einen Profi finden 

Neue Innovationen helfen dabei, Probleme wie Lebensmittelverschwendung durch Verderben zu lösen oder den Komfort im eigenen Haushalt deutlich zu steigern. Moderne Technik bringt nicht nur praktische Funktionen, sondern erfordert manchmal auch fachkundige Unterstützung, um reibungslos zu funktionieren. Vor allem dann, wenn Wasser- oder Eiswürfelspender defekt sind oder wenn Lebensmittel in den Frischezonen plötzlich schneller verderben. 

Auch wenn Sie keinen großen Side-by-Side- oder neuartigen Kühlschrank nutzen, helfen Ihnen unsere Techniker gerne weiter. Kontaktieren Sie unsere Profis, wenn Ihr Gerät plötzlich nicht mehr kühlt, ungewöhnliche Geräusche auftreten oder andere Störungen auftreten. 

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Susanne Epple