Unser Lieblings-Cookie Rezept

Cookies sind nicht nur kleine Dateien, die von Webseiten auf unseren Computern gespeichtert werden, um uns zu identifizieren und personalisierte Einstellungen zu ermöglichen. Cookies sind vor allem leckere Kekse und ganz einfach zuzubereiten. Wir möchten nicht nur unsere Cookie Einstellungen mit Ihnen teilen, sondern auch unser Lieblingsrepzept für die leckeren Kekse. Daher haben wir uns auf die Suche nach dem MeinMacher Cookie-Lieblingsrezept gemacht. Viel Spaß beim nach Backen - und vielen Dank, dass Sie unsere Cookie Einstellungen akzeptieren.

Zutaten

360g Weizenmehl (Typ 405) | 250g weiche Butter | 200g Chocolate Chunks | 150g brauner Zucker | 100g Zucker | 2 Eier (Größe M) | 1 TL Vanilleextrakt | 1 TL Backpulver | 1 Prise Salz

Infos

Rezept für 12 Kekse | Arbeitszeit 20 Minuten | Backzeit 12 Minuten | Schwierigkeitsgrad: Einfach

Und so gelingt's

Diese American Cookies können Sie ganz schnell in gerade mal 20 Minuten einfach selber machen. Dank den dicken Chocolate Chunks werden sie richtig lecker.

Schritt 1

Weiche Butter mit den beiden Zuckersorten mehrere Minuten cremig schlagen. Vanilleextrakt und Eier zugeben und kurz verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, zur Eier-Butter-Mischung geben und zu einem Teig verrühren (nach Belieben mit den Knethaken des Rührgeräts).

Schritt 2

Ca. 180g der Schokochunks mithilfe eines Kochlöffels oder Teigspatels unter den Teig heben. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Wenn Sie beide Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben möchten, sollten Sie den Ofen auf Umluft einstellen. Bei Ober-/Unterhitze können Sie die Cookies hintereinander backen.

Schritt 3

Aus dem Teig mithilfe eines Eisportionierers ca. 12 Kugeln abstechen, mit den Händen rund formen und mit viel Abstand auf dem Blech platzieren. Leicht platt drücken. Da die Kekse verlaufen, empfiehlt es sich, ca. 6 Kekse auf einem Blech zu backen.

Schritt 4

Die restlichen Schokochunks auf den Teigkugeln verteilen und leicht andrücken. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Der Rand sollte dabei nicht zu dunkel werden, die Mitte der Kekse darf noch etwas feuch aussehen.

Schritt 5

Die Kekse herausnehmen (ggf. bei Ober-/Unterhitze das zweite Blech hineinschieben) und ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann mit einem Pfannenwender vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen. Beim Abkühlen werden die Kekse nochmal etwas fester. Der Teig ergibt ca. 12 Cookies.

Die Kekse können Sie luftdicht verpackt mindestens eine Woche aufbewahren. Falls Sie sie mehrere Monate lagern möchten, können Sie sie auch bis zu drei Monate einfrieren.

_{(Rezept von Anna Lena einfachbacken.de)}

Guten Appetit